MY BROWNIE

Moje brownie, a raczej brownie na życzenie mojej siostrzanej duszy, to połączenie solonego karmelu, z czekoladą, każdego rodzaju czekoladą, jaką sobie tylko zażyczycie. Zdrowo jest czasem zjeść takie ciasto, w którym odnajdziemy wszystko co niezdrowe, jednak uzdrawiające w sposób nienatarczywy, możliwe, że całkowicie złudny.

BROWNIE Z SOLONYM KARMELEM, CZEKOLADĄ MLECZNĄ ORAZ BIAŁĄ I CHOCOLATE CHIPS /niewielka kwadratowa forma/

Potrzebujesz:

• 2 jajka w temp. pokojowej
• pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej (można wymieszać w łyżce wody, można też nie)
• czubata łyżka kakao
• 200g gorzkiej/deserowej czekolady (zależy jak silną czekoladowość chcecie uzyskać, polecam czekoladę z zawartością 60-70% kakao)
• 100g masła (ciepłego, miękkiego!! ale nie roztopionego)
• 200g cukru
• 130g mąki (ja użyłam pszennej krupczatki)

+karmel, 50g czekolady mlecznej, 50g czekolady białej

Jak zrobić?

1. Czekoladę roztapiamy w garnuszku, dodajemy kakao i kawę. Cukier ucieramy z masłem, do dokładnego połączenia. Do maślanej masy dodajemy jajka, mieszamy, następnie czekoladową mieszankę, a na końcu mąkę. Ciasto pieczemy w 180stp. ok. 20 min. Warto do niego często zaglądać, aby nie piec zbyt długo. Idealne brownie ma ścięty wierzch, jednak w środku pozostaje lekko niedopieczone.
2. Gdy ciasto piecze się w piekarniku, przygotowujemy karmel,
   • (80g cukru+łyżeczka masła+2łyżki śmietanki 30%) podgrzewając cukier do roztopienia, następnie dodając masło oraz śmietankę.
3. Również roztapiamy 50g mlecznej czekolady+50g białej.
4. Wyjęte z piekarnika ciasto oblewamy czekoladami, karmelem, solimy gruboziarnistą solą i posypujemy kawałkami czekolady /chocolate chips/