WEGAŃSKIE BROWNIE

Ciasto idealne. Wyklucza produkty odzwierzęce zachowując bezkompromisowy smak.  Wykonanie zajmuje ok. 10min, pieczenie 30…

Przygotowane jest z ogólnodostępnych składników. Smak zniewala, zaskakuje, bo niczym nie przypomina o zastosowaniu jakichkolwiek zamienników. Jeśli jesteście ciekawi, to zapraszam do spróbowania!

WEGAŃSKIE BROWNIE /forma wielkości ok. 21x21cm/

Potrzebujesz:

• 100g namoczonych suszonych rodzynek sułtańskich we wrzątku (mogą być równie dobrze wiśnie/żurawiny/daktyle)
• 300g czekolady deserowej (50-60% kakao)
• Łyżeczka soli himalajskiej
• Łyżka proszku do pieczenia
• 50ml ciepłej wody
• 4łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 200ml oleju kokosowego – rozpuszczonego
• 10łyżek kakao
• 300g mąki pszennej
• opcjonalnie: 2 łyżki drobnego cukru

• 50g czekolady deserowej posiekanej na mniejsze kawałki, 50g orzechów włoskich, 50g migdałów, 50g orzechów laskowych

Jak zrobić?

1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, siemieniem oraz kakao.
2. Czekoladę rozpuszczamy z olejem kokosowym.
3. Cukier mieszamy z masą czekoladową oraz wodą. Dodajemy sól.
4. Rodzynki blendujemy na gładką masę. Jeśli pojawi się problem z uzyskaniem jednolitego kremu, możecie dodać przygotowaną czekoladową mieszankę i zblendować to wszystko razem.
5. Przesiewając suche składniki ostrożnie mieszamy je z wilgotnymi. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję masy na ciasteczka typu ‘american cookies’, ewentualnie trochę rzadszej, aby dało się nim wykleić tortownicę.
6. Na tak przygotowane brownie wysypujemy posiekane orzechy i czekoladę.
7. Piekarnik nagrzewamy do 180stp. Ciasto pieczemy ok. 30min. Jeśli uważacie, że ciasto jest zbyt miękkie, możecie wstawić je na kilka godzin do lodówki.