TARTA Z MASŁEM ORZECHOWYM, DYNIĄ I POWIDŁAMI


Zdziwisz się, że nazywam to tartą dyniową…jak to, gdy czuć wyłącznie delikatną słodycz oraz masło orzechowe? No właśnie taka jest moja wersja pumpkin pie przełamanego masłem z fistaszków oraz domowymi powidłami śliwkowymi.

Processed with VSCO with a6 preset

TARTA Z MASŁEM ORZECHOWYM, DYNIĄ I POWIDŁAMI /tortownica-forma na tartę o średnicy 24cm/

ciasto kruche

Potrzebujesz:

  • 200g mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100g masła

Jak zrobić?

  1. Składniki zagniatamy na jednolitą masę.
  2. Ciastem wykładamy spód formy, chłodzimy ok. 30min w lodówce.
  3. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200stp. przez ok. 10min.

powidła: ok. 15 sztuk śliwek gotuje w garnuszku na wolnym ogniu (oczywiście bez pestek, możecie pokroić je drobniej niż na pół). W razie potrzeby dolewamy wody – i tak wyparuje, a śliwki zamiast się spalić, rozgotują się do formy musu-powideł. Studzimy, wykładamy na upieczony spód.

masa

Potrzebujesz:

  • 300ml śmietanki 30%
  • 400g puree z dyni (najlepiej z upieczonej, z jak najmniejszą ilością wody – ja zawsze mus z dyni odparowuję w garnuszku)
  • 5 czubatych łyżek masła orzechowego
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 czubate łyżki mąki (ziemniaczanej lub pszennej)
  • 2 duże jaja

Jak zrobić?

  1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do połączenia – robiłam to  za pomocą trzepaczki, żeby za mocno nie napowietrzać masy.
  2. Masę przelewamy na kruchy spód oraz powidła. Wyrównujemy wierzch, pieczemy ok. 30-40min w 170stp, aż masa się zetnie. Studzimy, dekorujemy bezą

beza szwajcarska: przygotowujemy i nakładamy na ciasto przed samym podaniem. Na zdjęciach obecnych w tym poście beze nałożyliśmy zbyt późno bez użycia rękawa cukierniczego, dlatego tak biednie wygląda :) Wykorzystaliśmy do tego 3 białka i pierwszy lepszy przepis z internetu, którego nie polecamy, więc nie linkujemy. Możecie równie dobrze przygotować tradycyjną bezę, nałożyć na wyrównaną masę dyniową i piec zgodnie z przepisem.

WERSJA VEGAN: A co jeśli jesteś na diecie roślinnej? Mam na to sposób. Beza z aquafaby – już na pewno to dobrze znasz. Kruche ciasto – niezawodnie z tego przepisu, tyle tylko, że musisz użyć pół porcji. A przepis na masę proponuję taki: wykorzystaj proporcje zawarte w powyższym przepisie. Zamień śmietankę na pełnotłuste mleczko z puszki, pomiń jaja. Ja w ich miejsce dodaję dodatkową łyżkę mąki i siemienia lnianego (złotego, proszku). Zamiast mieszania – zmiksuj, przy użyciu blendera ręcznego. Pieczemy tyle samo czasu, czasem nawet wystarczy krócej.

 

 

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: