SERNIK KOKOSOWY


SERNIK KOKOSOWY /tortownica o średnicy ok.22-24cm/

Potrzebujesz:

  • 120g wiórków kokosowych (z tego 4 łyżki do spodu i 4 łyżki do dekoracji)

spód

  • 100g rozpuszczonego oleju kokosowego – może być także masło
  • dwie łyżki cukru
  • wspomniane na początku przepisu wiórki kokosowe
  • 200g mąki kokosowej

masa serowa

  • 1kg twarogu
  • 80g cukru kokosowego
  • 3 duże jaja lub 4 średnie
  • 100g śmietany 18% lub tłustego mleka kokosowego
  • opcjonalnie: łyżka mąki
  • wspomniane na początku przepisu wiórki kokosowe

polewa

  • 100g śmietany 18% lub stałej części mleczka kokosowego
  • łyżka cukru pudru
  • wspomniane na początku przepisu wiórki kokosowe

Jak zrobić?

  1. 120g wiórków kokosowych prażymy na suchej patelni do uzyskania złocistego koloru. Studzimy. Wiórki dzielimy na 3 części: 4 łyżki odkładamy do przygotowania spodu, 4 łyżki do polewy, a resztę zostawiamy do wykorzystania w masie serowej.

spód

  1. Składniki na spód zagniatamy. Wyklejamy nimi dno tortownicy. Pieczemy ok. 10min w 200stp.

masa serowa

  1. Składniki na masę łączymy ze sobą (zaczynając od jaj, twarogu i śmietany, kończymy na suchych) – nie używamy do tego miksera, polecam zwykłą trzepaczkę do jaj.
  2. Sernik wylewamy na podpieczony spód. Do piekarnika wstawiamy żaroodporne naczynie pełne wody. Ciasto pieczemy 10min w 180stp, a potem 40min w 120stp. Studzimy w piekarniku.

polewa

  1. Składniki mieszamy ze sobą, gdy sernik się piecze.
  2. 10min po wyłączeniu piekarnika (gdy sernik się w nim studzi)  wylewamy polewę na ciasto.
  3. Przed wstawieniem do lodówki posypujemy wiórkami kokosowymi. Chłodzimy co najmniej 6h.

Processed with VSCO with a6 preset

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: