Wyjątkowo puszyste, aromatyczne, delikatne, a zarazem wilgotne.
MARCHEWKOWE INNE NIŻ WSZYSTKIE /przepis na keksówkę o długości ok. 23cm/
Potrzebujesz:
- 2 jaja wielkości L
- 70g kwaśnej śmietany
- 300g surowych marchewek
- 60g masła roztopionego
- 50g płatków owsianych
- 170-180g mąki pszennej
- pół szklanki cukru kokosowego
- cynamon mielony lub przyprawa do piernika (jeśli chcecie zrobić coś piernikopodobnego i przełożyć powidłami śliwkowymi) – według preferencji
- szczypta soli
- łyżeczka płaska proszku do pieczenia
- pół łyżeczki lub nawet mniej sody oczyszczonej
- 70g posiekanych grubo orzechów laskowych
Jak zrobić?
- Marchewki myjemy, gotujemy na parze do miękkości. Po ostudzeniu blendujemy na gładkie puree.
- Mąkę mieszamy z resztą suchych składników (nie licząc orzechów, którymi obsypałam surowe ciasto).
- Cukier łączymy z jajkiem, masłem, śmietaną oraz puree marchewkowym. Dodajemy do tego mieszankę suchych składników. Mieszamy za pomocą trzepaczki – do połączenia, nie ubijamy mikserem!
- Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, obsypujemy orzechami. Piekarnik rozgrzewamy do 170stp. Ciasto pieczemy ok. 60min do tzw. ‘suchego patyczka’.
