Jak to jest, gdy połączy się dwa doskonałe klasyki? Właśnie takie pytanie zadałam sobie i nie czekałam zbyt długo, by sprawdzić co się stanie! W tym przepisie jestem zakochana, szczególnie, że stanowi on wegańskie wersje ciasta oraz ciasteczek…. Niczym się nie różnią od swoich mlecznych poprzedników! W dodatku wszystkie składniki potrzebne do wykonania są łatwo dostępne i całkiem tanie 😉 Także do dzieła, przy niewielkim nakładzie pracy możecie stworzyć wyjątkowo rozkoszny deser!
BROWNIE AMERICAN COOKIES /24cm x 24cm/
masa ciasteczkowa
Potrzebujesz:
- 100g czekoladowych groszków lub posiekanej deserowej czekolady
- 200-220g (u mnie 220g) mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia i pół łyżeczki sody
- szczypta soli
- 120g oleju kokosowego
- 100g cukru kokosowego lub brązowego
- łyżka łuski nasion babki jajowatej lub mielonego siemienia lnianego
- 4 łyżki ciepłej wody
- ziarenka z jednej laski wanilii
Jak zrobić?
- Olej kokosowy miksujemy z cukrem i solą. Następnie dodajemy wanilię, mieszamy.
- Siemię lniane lub łuski nasion zalewamy ciepłą wodą, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
- Do mieszanki z olejem dodajemy siemię lniane, proszek do pieczenia, sodę oraz mąkę pszenną, mieszamy do uzyskania ciasta, które można skleić w kulkę.
- Na koniec dodajemy czekoladę lub groszki, mieszamy raz jeszcze.
masa brownie – robiłam z tego przepisu z tym, że użyłam daktyli zamiast rodzynek
Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia, masę na brownie dzielimy na kulki, to samo robimy z masą ciasteczkową. Kulki przekładamy naprzemiennie (lub wg. własnego wzoru) w tortownicy, na koniec dociskamy tak, aby stworzyły jednolite ciasto. Masę chłodzimy w lodówce przez 30min. Brownie pieczemy w piekarniku rozgrzanym na 170stp. przez ok. 30min
