OBŁĘDNIE CZEKOLADOWE CIASTO NADZIANE MASŁEM ORZECHOWYM

OBŁĘDNIE CZEKOLADOWE CIASTO NADZIANE MASŁEM ORZECHOWYM Z DODATKOWYM KREMEM MLECZNYM /niewielka, ale wysoka tortownica ok. 20cm/

ciasto czekoladowe

Potrzebujesz:

2 średniej wielkości jaja
szklanka kakao
szklanka cukru
szklanka ciepłego mleka
szczypta soli
szklanka jogurtu/maślanki/śmietany
0,5 szklanki oleju kokosowego lub innego ulubionego (ważne, aby był całkowicie płynny)
łyżeczka sody, dwie łyżki proszku do pieczenia
1,5 szklanki mąki (choć zdarza mi się czasem dodać odrobinę więcej)

Jak zrobić?

Jaja, olej, cukier, kakao oraz mleko mieszamy trzepaczką, do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy jogurt oraz przesiewamy suche składniki. Nie używamy miksera!
Do tortownicy wylewamy niewielką ilość ciasta, następnie ‘dokładamy’ kilka kleksów z masła orzechowego, które nakrywamy kolejnymi porcjami masy czekoladowej. Czynność powtarzamy, aż skończą się nam składniki.
Ciasto możemy ‘zamieszać’ używając długiej wykałaczki, wtedy efekt po upieczeniu będzie bardziej ‘marmurkowy’. Masę pieczemy ok. 40-50min w 170stp. Po tym czasie robimy test ‘suchego patyczka’, jeśli ciasto nadal jest surowe wstawiamy je na ok. 20min w 140stp.
Gotowe ciasto studzimy, dekorujemy kremem, chłodzimy.

masło orzechowe

Potrzebujesz:

200g masła orzechowego, najlepiej takiego 100% z orzechów (niekoniecznie archaidowych, równie dobrze możecie eksperymentować z innymi)
4 łyżki cukru pudru
100ml mleka (u mnie standardowo owsiane)
50ml śmietanki 30%

Jak zrobić?

Masło orzechowe miksujemy z resztą składników. W zależności od tego, jakiego masła używacie, polecam stopniowo dodawać płynne składniki (aż osiągniemy pożądaną ‘jogurtową’ konsystencję).

krem mleczny

Potrzebujesz:

Jak zrobić?

Schłodzoną śmietankę i mascarpone ubijamy, aż masa stanie się delikatna i puszysta.
Dodajemy cukier puder, mleko oraz wanilię. Delikatnie mieszamy do połączenia, można mikserem.
Krem wykładamy na ostudzone ciasto, chłodzimy ok. 5h w lodówce.