BABECZKI Z MAKIEM I LEMON CURD


BABECZKI Z MAKIEM I LEMON CURD / 14 niewielkich sztuk/

ciasto

Potrzebujesz:

  • jedno jajo
  • 60-65g masła – roztopionego i ostudzonego
  • 70g drobnego cukru
  • 150g maślanki
  • 90g pełnotłustego mleka
  • 2 szkl mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1/4 szklanki maku

Jak zrobić?

  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Mleko mieszamy z maślanką, jajkiem oraz masłem. Dodajemy cukier oraz sól.
  3. W drugiej misce łączymy mąkę, proszek i sodę.
  4. Do mokrych składników dodajemy te suche – stopniowo, partiami, mieszamy łyżką lub trzepaczką, ale delikatnie – nie używajcie miksera i postarajcie się nie napowietrzać masy – dzięki temu babeczki pięknie wyrosną.
  5. Na koniec, do dobrze wymieszanej masy dodajemy mak.
  6. Ciasto na babeczki porcjujemy. Muffinki pieczemy w 170stp. przez ok. 20-25min – do suchego patyczka.
  7. Babeczki studzimy w piekarniku, następnie szprycujemy lemon curdem (przepis poniżej w linku). Ja wykrawałam niewielkie dziurki (za pomocą tylki od rękawa cukierniczego) na środku muffinki (od góry) i wypełniałam je kremem.

lemon curd z tego przepisu, ja zrobiłam z połowy porcji

Processed with VSCO with a6 preset

krem

Potrzebujesz:

  • 200ml śmietanki kremówki 36%
  • dwie łyżki cukru z wanilią
  • 2-3 łyżki maku

Jak zrobić?

  1. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy przy pomocy miksera.
  2. Do masy dodajemy cukier z wanilią oraz mak, dokładnie (ale delikatnie!) mieszamy.
  3. Używając rękawa cukierniczego, dekorujemy babeczki.

Processed with VSCO with a6 preset

 

 

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s