JAGODZIANKI NAJPRAWDZIWSZE

Dla mnie każdy wypiek, a nawet produkt spożywczy ma swoją większą lub mniejszą historię. Gotowanie absorbuje nie tylko smakiem, również łańcuchem zdarzeń, autentycznymi, lecz nieprawdopodobnymi historiami, które kryją się za jedzeniem. I tak właśnie jest z nimi. Moimi jagodziankami. Ich szczegółowej biografii Wam nie przytoczę, bo jest zbyt osobista, dotyka tematu, który uważam za przenajświętszą…

PRZEDURODZINOWY RACHUNEK SUMIENIA +NIETYPOWE DROŻDŻOWE RACUCHY

Ostatni rok był wyjątkowo owocny. Nie wspominam tu tylko o założeniu instagrama oraz bloga. Nie traktuję kalendarza jako dobrego wyznacznika zmian. Uważam, że opieranie na nim wszelkich postanowień jest (pozwolę sobie) ogromnym błędem, odciąga nas od konsekwentnego, pełnowartościowego życia, niezależnego podejmowania decyzji i dążenia ku zmianom.  Swoje przemijanie, jak i upływające między palcami chwile, niczym…

DROŻDŻÓWKI Z MORELAMI, TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

Dojrzewam nieprzerwanie, dojrzewam wraz ze swoimi wypiekami. To działa tak, że tworzę, kombinuję, ale też rujnuję. Przez dekoncentrację  składam na swoich barkach obietnicę klęski doskonałej. Zapominam o ogonkach przy e i a, za późno odpowietrzam ciasto. Latami wyjmowałam z piekarnika półsurowe zakalce, zjadliwe, jednak przypominające nielubiane przez niektórych cookie dough. Spieszyłam się, złościłam i nerwowo,…

JEDNOSKŁADNIKOWE BURGERY + DOMOWE BUŁKI + SOJOWY MAJONEZ

Domowe pieczywo mogłabym piec tylko z jednego powodu – zapachu, który towarzyszy całemu  procesowi, zatapia wszelkie smutki, udręki  i bóle oraz sprawia, że znikam w rozmytej rzeczywistości. Dla złocistej woni rozgrzanego piekarnika, otulającego aromatu wyrastających drożdży, które w połączeniu z mlekiem i mąką odkrywają przede mną nowe tajemnice, dojrzewają w smaku i dumnie unoszą, chętne…