Wróciło do mnie drożdżowe...z każdym brakiem czasu i ochoty, wprost proporcjonalnie narastała we mnie tęsknota za tym bezpiecznym smakiem. Dzisiejsze wiosenne to klasyk. Puszyste, długo zachowujące świeżość. Nieograniczone... DROŻDŻOWE CIASTO Z MORELAMI, BORÓWKAMI I MAŚLANĄ KRUSZONKĄ Potrzebujesz: 16g suszonych drożdży instant 4szkl mąki pszennej tortowej 5średnich żółtek szklanka mleka (lub pół szklanki mleka, pół wody) [...]
JELLY CHEESECAKE BARS Z JAGODOWYM I MORELOWYM MUSEM, BEZ PIECZENIA Potrzebujesz: 150-200g jagód 50g żelatyny/agar agar 7 niewielkich moreli 7opakowań serków homogenizowanych naturalnych (1opakowanie=150g) 100g + 5łyżek + 3łyżki cukru pudru 100ml śmietanki 30% gorąca woda Jak zrobić? Zaczynamy od przygotowania 3 misek. W jednej z nich łączymy (najłatwiej mikserem) 6 pudełeczek serków homogenizowamych z cukrem pudrem. [...]
Jest banalne, ale jego struktura ma w sobie coś wyjątkowego. Trudno stwierdzić, że to typowy biszkopt, przez znacznie większą ciężkość. Trudno powiedzieć, że to jogurtowe, ponieważ brakuje tu jogurtu. To te ucierane, które pamiętamy z dzieciństwa, którego nigdy nie jesteśmy w stanie powtórzyć. Przepis na oko (nawet wskazane). PROSTE, UNIWERSALNE CIASTO DLA LENIWYCH Potrzebujesz: 4jajka pół [...]
Dojrzewam nieprzerwanie, dojrzewam wraz ze swoimi wypiekami. To działa tak, że tworzę, kombinuję, ale też rujnuję. Przez dekoncentrację składam na swoich barkach obietnicę klęski doskonałej. Zapominam o ogonkach przy e i a, za późno odpowietrzam ciasto. Latami wyjmowałam z piekarnika półsurowe zakalce, zjadliwe, jednak przypominające nielubiane przez niektórych cookie dough. Spieszyłam się, złościłam i nerwowo, [...]
