COCOA DRINK CAKE

tak delikatnego, puszystego i czekoladowego ciasta dawno już nie jadłam…

COCOA DRINK CAKE /niewielka forma na tartę/

Potrzebujesz:

warstwa sernikowa

• 300g sera twarogowego
• 2jajka
• 6łyżeczek śmietanki 30%
• 70g drobnego cukru lub cukru pudru
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 100g gorzkiej czekolady

czekoladowy krem-mus

• 330ml śmietanki 30%
• 170-200g czekolady mlecznej (jeśli dacie mniej, krem będzie mniej sztywny i słabiej zastygnie, wszystko według upodobania)
• dwie łyżki cukru pudru

+paczka pianek marshmallow

++ptasie mleczko do dekoracji (opcjonalnie)

Jak zrobić?

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą (ja nawet nie używam do tego miksera). Masę wylewamy do formy, która nie ma oddzielnego dna od ścianek (jak tortownica) i wstawiamy do naczynia żaroodpornego wypełnionego zimną wodą. Jeśli macie wyłącznie tortownicę, możecie zamiast kąpieli wodnej przygotować niewielkie naczynie wypełnione wodą i wstawić je do pieczenia razem z ciastem. Pieczemy w 180-190stp przez ok. 45-50min.
2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej tak jak wcześniej. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Gdy polewa czekoladowa wystygnie, delikatnie łączymy ją z bitą śmietaną (polecam dodać jedną/dwie łyżki bitej śmietany do masy czekoladowej, wymieszać, a potem wlać resztę)
3. Na ostudzony sernik (studzimy w piekarniku!) wylewamy czekoladowy krem, ozdabiamy piankami i ptasim mleczkiem. Chłodzimy w lodówce.