BROWNIE & CHEESECAKE COOKIES

Klasyczne ciasteczka brownie wypełnione kremową, waniliową, serową masą? Serniko-brownie w najlepszym wydaniu! W dodatku szybkie i proste w przygotowaniu.

BROWNIE & CHEESECAKE COOKIES /ok 7-10 ciastek/

Potrzebujesz:

ciastka

• duże jajo
• duże żółtko
• 150g drobnego cukru
• 300g mąki pszennej
• duża szczypta soli
• 30g kakao
• 150g masła
• pół łyżeczki sody oczyszczonej oraz pół łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa

• 200g twarogu (na sernik, ja użyłam Mojego Ulubionego z Wielunia)
• 2-4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Jak zrobić?

1. Zaczynamy od wymieszania składników na masę serową za pomocą łyżeczki.
2. Następnie na płaski talerz/deskę wykładamy papier do pieczenia. Łyżeczką formujemy kulki, które rozkładamy na przygotowanej powierzchni – wyszło mi 8 ‘pralinek’.
3. Ser chłodzimy w zamrażalce ok. 30-40 min (chcemy uzyskać coś na kształt pralinek).
4. Cukier i masło ucieramy mikserem na wysokich obrotach (aż masa stanie się puszysta, a cukier prawie całkowicie się rozpuści).
5. Dodajemy jajo, ucieramy do połączenia.
6. Pozostałe suche składniki przesiewamy do masy, ucieramy do połączenia.
7. Ciasto dzielimy na 8 części, każdą z nich formujemy w placuszek, w centrum ciasta nakładamy serową pralinkę i dokładnie zlepiamy końce – niczym jagodziankę lub pierogi 🙂 Czynność powtarzamy.
8. Piekarnik nagrzewamy do 170stp, ciasteczka pieczemy ok. 20min.