WEGAŃSKA TARTA CZEKOLADOWA


To ciasto bez pieczenia, naprawdę łatwe i obłędnie pyszne. Nie brakuje w nim dobrej jakości czekolady, cukru kokosowego i odpowiedniej porcji orzechów. Jest niesamowicie kremowe, zaskakująco…niewegańskie?!

2018-11-18 06.12.08 1.jpg

WEGAŃSKA TARTA CZEKOLADOWA /niewielka tortownica o średnicy 20cm/

spód

Potrzebujesz:

  • 4 płaskie łyżki kakao
  • 2 szczypty soli
  • 80g migdałów
  • 45g oleju kokosowego
  • 40g mąki kokosowej
  • 50g suszonych daktyli
  • 25g mleka roślinnego (u mnie było to owsiane)

Jak zrobić?

  1. Daktyle zalewamy wrzątkiem, zostawiamy do namoczenia na 10min.
  2. Migdały miksujemy drobno (na grubszą mączkę), dodajemy kakao, sól, mąkę kokosową.
  3. Olej kokosowy rozpuszczamy, łączymy z mlekiem owsianym.
  4. Namoczone daktyle blendujemy na pastę, dodajemy resztę przygotowanych składników: suchych oraz olej z mlekiem.
  5. Ciastem wyklejamy spód tortownicy, chłodzimy.

krem

Potrzebujesz:

  • 170g mleczka kokosowego, pełnotłustego (ja zazwyczaj używam tej ‚stałej’ części mleczka z puszki, a wodę wykorzystuję do smoothie)
  • 100g gorzkiej czekolady, polecam taką 60-70%
  • 1,5 łyżki kakao
  • 100g oleju kokosowego
  • 3 łyżki cukru kokosowego
  • szczypta soli
  • ekstrakt waniliowy

Jak zrobić?

  1. Mleko kokosowe przelewamy do rondelka, dodajemy cukier, gotujemy aż zacznie bulgotać. Zdejmujemy z ognia.
  2. Do gorącego mleka wrzucamy posiekaną czekoladę, dolewamy olej kokosowy, dokładnie mieszamy do rozpuszczenia składników. Doprawiamy szczyptą soli, łyżeczką ekstraktu waniliowego i kakao.
  3. Studzimy, wylewamy na schłodzony spód. Chłodzimy w lodówce co najmniej 3h.

karmel

Potrzebujesz?

  • 40g cukru kokosowego
  • 2 łyżki wody
  • 100g gęstego mleczka kokosowego
  • 3 łyżki oleju kokosowego

Jak zrobić?

  1. Cukier wsypujemy do rondelka z grubym dnem, dodajemy wody.
  2. Gotujemy do uzyskania syropu cukrowego, co jakiś czas mieszając.
  3. Gdy cukier się rozpuści i stanie się idealnie bursztynowy, dodajemy mleczko kokosowe, energicznie mieszamy.
  4. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy masa stanie się letnia, dodajemy rozpuszczony, ale ostudzony olej kokosowy. Dokładnie mieszamy.
  5. Gotowy, ostudzony całkowicie karmel wylewamy na schłodzone ciasto i ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

2018-11-18 06.06.44 2-01.jpeg

 

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: