BUŁECZKI Z MORELAMI I TRUSKAWKAMI


ZAKRĘCONE BUŁECZKI Z MORELAMI I TRUSKAWKAMI POD MAŚLANĄ KRUSZONKĄ /ok. 10 niewielkich sztuk/

Potrzebujesz:

  • 500g mąki pszennej
  • 50g cukru
  • 2 jajka
  • 200ml ciepłego mleka
  • 7g suszonych drożdży
  • 80g masła, roztopionego i ostudzonego do temperatury pokojowej
  • szczypta soli

+ kruszonka: 200g mąki, 100g cukru, 100g zimnego masła, ziarenka z jednej laski wanilii

++ nadzienie: 7-8 moreli, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 400g truskawek, łyżka cukru

Processed with VSCO with a6 preset

Jak zrobić?

  1. Mąkę mieszamy z jajkami, solą i cukrem, najlepiej przy użyciu miksera. Do ciepłego mleka dodajemy drożdże, odstawiamy na ok. 10 min. Następnie mieszankę łączymy z mąką, zagniatamy do uzyskania jednolitego, jednak twardego ciasta. Na koniec stopniowo dolewamy masło – tak, aby dokładnie połączyło się z drożdżowym, ciasto powinno mieć delikatną, elastyczną konsystencję i gładką strukturę. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 60min.
  2. Owoce kroimy na mniejsze kawałki, zasypujemy mąką i cukrem.
  3. Składniki na kruszonkę zagniatamy, wkładamy do lodówki na ok. 40min.
  4. Wyrośnięte drożdżowe rozwałkowujemy, wykładamy na nie przygotowane wcześniej owoce. Ciasto zawijamy wzdłuż krótszego brzegu – jak przy przygotowaniu cynamonowych ślimaczków. Kroimy je na 10 równych części, które wkładamy do wysmarowanej masłem foremki na większe muffinki. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30-40min.
  5. Wyrośnięte bułeczki obsypujemy kruszonką. Pieczemy w rozgrzanym do 180stp piekarniku, przez ok. 30min. Podajemy ostudzone, oblane lukrem (przygotowany z cukru pudru i soku z cytryny).

Processed with VSCO with a6 preset

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s