JAGODOWO-MORELOWE CHEESECAKE BARS

JELLY CHEESECAKE BARS Z JAGODOWYM I MORELOWYM MUSEM, BEZ PIECZENIA

Potrzebujesz:

• 150-200g jagód
• 50g żelatyny/agar agar
• 7 niewielkich moreli
• 7opakowań serków homogenizowanych naturalnych (1opakowanie=150g)
• 100g + 5łyżek + 3łyżki cukru pudru
• 100ml śmietanki 30%
• gorąca woda

Jak zrobić?

1. Zaczynamy od przygotowania 3 misek. W jednej z nich łączymy (najłatwiej mikserem) 6 pudełeczek serków homogenizowamych z cukrem pudrem. W dwóch pozostałych umieszczamy jagody+75g serka+3łyżki cukru i morele+75g serka+5łyżek cukru. Owoce blendujemy na gładką masę. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.
2. Do 3kubeczków wsypujemy następującą ilość żelatyny: 25g, 12g, 13g. Dodajemy gorącą, ale nie wrzącą wodę (robiłam to metodą ‘na oko’, ok. 3-4łyżki na każdy kubeczek. Odstawiamy na kilka minut. Gdy żelatyna wchłonie wodę, mieszankę podgrzewamy w mikrofalówce (uważając, aby się nie zagotowała!!). Do 25g żelatyny dodajemy 3łyżki masy serowej, dokładnie mieszamy, wlewamy do miski z resztą ciasta, miksujemy. Tą czynność powtarzamy przy masach owocowych. Na sam koniec, masę serową delikatnie łączymy ze śmietanką.
3. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Naprzemiennie uzupełniamy przygotowanymi masami. Za pomocą noża, na powierzchni sernika rysujemy tzw. esy floresy 😉 Chłodzimy w lodówce aż deser stężeje (ja chłodziłam całą noc)