CYNAMONOWE MUFFINY Z JABŁKIEM, MARCEPANEM, SOLONY KARMEL

MUFFINS Z JABŁKIEM I MARCEPANEM, POLEWĄ SOLONY KARMEL, CUKROWĄ, CYNAMONOWĄ POSYPKĄ /10mini sztuk/

Potrzebujesz:

ciasto

• jajko
• szczypta soli
• 1/3szkl pełnotłustego mleka
• 1 i 3/4szkl mąki pszennej
• 2łyżeczki proszku do pieczenia
• 4łyżki cukru
• 6łyżek oleju kokosowego

posypka

• 2łyżki cynamonu
• 1/2szkl i 2łyżki drobnego cukru
• 70g roztopionego masła

polewa

• 2łyżki masła orzechowego
• szczypta soli
• 3łyżki (lub więcej) śmietanki 30%

+4maleńkie piegowate jabłuszka z ogrodu

++marcepan (domowy lub gotowy, ilość według upodobań)

Jak zrobić?

1. Suche składniki mieszamy ze sobą w jednej misce, a w drugiej te mokre. Zawartości dwóch naczyń łączymy ze sobą za pomocą trzepaczki lub miksera. Ciasto wylewamy do foremek na muffinki, na środek każdej babeczki układamy marcepan oraz jabłka. Pieczemy 20min (do zarumienienia i suchego patyczka) w 180stp.
2. Upieczone muffiny lekko studzimy, jeszcze ciepłe wyjmujemy z papilotek (polecam użyć tych silikonowych), obtaczamy w rozpuszczonym maśle, następnie cukrze wymieszanym z cynamonem.
3. Masło orzechowe mieszamy z resztą składników i podgrzewamy w rondelku do połączenia w jednolitą masę. Jeśli polewa jest zbyt gęsta należy dodać więcej śmietanki. Muffinki oblewamy, odstawiamy do ostygnięcia.