3x SERNIK POTRÓJNIE CZEKOLADOWY


SERNIK WARSTWOWY – GORZKA, MLECZNA I BIAŁA CZEKOLADA (standardowa tortownica)

Potrzebujesz:

spód

  • 200g herbatników kakaowych
  • 90g masła

masa serowa

  • 1kg twarogu na sernik
  • 5dużych jajek
  • pół szkl śmietany 18%
  • dwie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200g cukru
  • 100g gorzkiej, 100g mlecznej, 100g białej czekolady

polewa

  • 100g mlecznej czekolady
  • 100g gorzkiej czekolady
  • łyżka masła

+ulubione dodatki do dekoracji

Jak zrobić?

  1. herbatniki kruszymy w malakserze, dodajemy roztopione masło, wyklejamy nimi tortownicę
  2. ser, śmietanę, jajka, mąkę ziemniaczaną i cukier miksujemy ze sobą. Masę dzielimy na 3równe części. Do każdej z nich dodajemy roztopione w kąpieli wodnej czekolady. Na ciasteczkowy spód wylewamy najciemniejszą – gorzkoczekoladową masę, następnie mleczną czekoladę oraz białą. Pieczemy ok. 60min, w 180-170stp. Studzimy.
  3. Zimne ciasto polewamy ganachem z czekolad rozpuszczonych z masłem w kąpieli wodnej. Odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.

*jeśli do piekarnika z sernikiem wstawimy miseczkę z wodą, to ciasto po upieczeniu stanie się lżejsze, bardziej będzie przypominało czekoladowy mus.

IMG_20160225_120902-1

 

7 thoughts on “3x SERNIK POTRÓJNIE CZEKOLADOWY

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s