SERNIK Z SOLONYM KARMELEM Z JABŁKAMI NA SPODZIE OWSIANO-DAKTYLOWO-KORZENNYM
Potrzebujesz:
spód
- 50g daktyli
- 120g płatków owsianych błyskawicznych
- szczypta soli
- 2łyżki oleju kokosowego
- łyżka syropu klonowego
- łyżeczka kardamonu, cynamonu i innych ulubionych przypraw
masa serowa
- 900g sera twarogowego
- 110g cukru pudru
- 3jaja rozm. m
- łyżka mąki ziemniaczanej
solony karmel – jak zawsze z przepisu Karo, tym razem z połowy porcji
+2średniej wielkości jabłka pokrojone na grube plasterki/ósemki/talarki
Jak zrobić?
- Daktyle namaczamy we wrzątku przez 5-7min, blendujemy je z resztą składników. Powstałym ciastem wyklejamy spód tortownicy
- Cukier, ser, jaja miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników, następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną (najlepiej przesiewając). Serową masę wylewamy na owsiany spód. Na wierzchu układamy pokrojone jabłka (równie dobrze można lekko skarmelizować je na patelni z kilkoma łyżeczkami cukru, ja jednak pominęłam ten krok)
- Sernik pieczemy ok. 50min w 180stp. Do rozgrzanego piekarnika razem z ciastem wrzuciłam dwie szklanki kostek lodu, aby nadać ciężkiej, kremowej konsystencji masie serowej
- Przygotowujemy solony karmel według przepisu Karo. Delikatnie studzimy i wylewamy na upieczony sernik. Ciasto przechowujemy w lodówce.
