WEGAŃSKI KARMELOWO-KOKOSOWY SERNIK Z SOLONYMI MIGDAŁAMI


IMG_20180410_083634_204

WEGAŃSKI SERNIK KARMELOWO-KOKOSOWY Z SOLONYMI MIGDAŁAMI I CIASTECZKOWYM SPODEM /tortownica o średnicy 23cm/

spód

  • 250g wegańskich ciasteczek (ja użyłam tych ‚herbatnikopodobnych’ Ania MINI ZOO)
  • 70-100g ciepłego (aby był miękki), niekoniecznie rozpuszczonego oleju kokosowego
  1. Herbatniki miksujemy na proszek w malakserze. Dodajemy olej kokosowy, mieszamy do połączenia składników. Jeśli uważacie, że ciastka wchłonęły za dużo oleju (może to się zdarzyć przy każdym innym rodzaju ciastek), możecie go dodać trochę więcej.
  2. Masą wyklejamy spód tortownicy. Pieczemy w nagrzanym do 200stp. piekarniku przez 8-10min.

Processed with VSCO with hb1 preset

masa ‚sernikowa’

  • 200g orzechów nerkowca
  • 150-200g daktyli, w zależności jak słodkie ciasta lubicie (najlepsze daktyle to te z Lidla i Rossmannowskiej  serii bio)
  • szczypta soli
  • ziarenka z jednej laski wanilii
  • 8łyżek oleju kokosowego
  • 12łyżek/180-200ml stałej, kremowej części pełnotłustego mleczka kokosowego
  1. Daktyle oraz orzechy zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na 15-20min do namoczenia.
  2. W dzbanie blendera umieszczamy olej kokosowy, mleczko, wanilię i sól. Moment miksujemy. Następnie dodajemy orzechy oraz daktyle (polecam odcisnąć z nadmiaru wody). Miksujemy dość długo na gładką masę. Każdy blender jak i malakser powinien dać sobie radę z tą masą, ponieważ nie jest ona tak twarda dzięki namoczeniu składników.
  3. Masę wylewamy na ostudzony i upieczony spód.

dekoracja

  • 150g pokruszonych drobno, uprażonych na suchej patelni migdałów
  • sól do smaku, ew. łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  1. Ciasto posypujemy posolonymi migdałami. Chłodzimy w lodówce co najmniej 6h, do całkowitego stężenia i stwardnienia.

Processed with VSCO with hb1 preset

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: