MINI SZARLOTKI

CIASTECZKA MINI SZARLOTKI ‚BAGATELKI’ /ok. 8-10 średnich ciasteczek/

ciastka

Potrzebujesz:

• 2 żółtka
• 2 czubate łyżki śmietany 18%
• 4-5 łyżek cukru
• 100g miękkiego masła
• łyżka proszku do pieczenia
• 200g (opcjonalnie + 2 łyżki) mąki pszennej
• szczypta soli

Jak zrobić?

1. Wszystkie składniki zagniatamy do połączenia w kruche, plastyczne ciasto. Chłodzimy w lodówce przez godzinę.
2. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt – tak gruby jak lubicie. Na jedną połowę prostokąta nakładamy prażone jabłka. Następnie nakrywamy je drugą połową – zlepiamy niczym wielkiego pierożka :)
3. Ciastka pieczemy w rozgrzanym do 170stp piekarniku przez ok. 30min – do zarumienienia.

nadzienie

Potrzebujesz:

• 100g suszonych żurawin
• 2 dość duże jabłka (najlepiej Jonagold)
• opcjonalnie: łyżeczka cynamonu

Jak zrobić?

1. Jabłka obieramy ze skórki i drobno kroimy. Gotujemy w rondelku, a gdy puszczą wodę dodajemy suszoną żurawinę.  Trzymamy na ogniu tak długo, aż woda odparuje, a jabłka staną się miękkie i lekko się zarumienione.

Jeśli Wasze jabłka nie są mocno soczyste, możecie dodać dwie łyżki wody – żeby się nie spaliły zanim osiągną pożądaną konsystencję.

1. Owoce chłodzimy.