BUŁECZKI JAGODOWE Z RICOTTĄ


Jagody są zawsze dobre na wszystko, tak już jest. Jagodzianki również. Ale z przyjemnością eksperymentuje z jagodowymi bułeczkami. Tak właśnie powstały te puszyste rollsy z ricottą. Dodatek sera świetnie wpływa na konsystencje ciasta po upieczeniu – staje się delikatnie wilgotne. Świetnie sprawdza się jako mały grzeszek na śniadanie :)

Processed with VSCO with a6 preset

BUŁECZKI JAGODOWE Z RICOTTĄ /ok. 8 dużych sztuk/

Potrzebujesz:

  • 55g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  • 220g ciepłego mleka
  • jedno jajo i jedno żółtko
  • 2 czubate łyżki cukru
  • 450g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 10g suszonych drożdży (lub 7g, jeśli boicie się przesadzić)
  • nadzienie: 250g sera ricotta, 250g mrożonych jagód, 2-3łyżki mąki ziemniaczanej, 4 łyżki cukru

++ lukier: tradycyjny sok z cytryny z cukrem pudrem :)

Jak zrobić?

  1. Wszystkie składniki na ciasto ugniatamy przez ok. 10min, najwygodniej przy użyciu robota kuchennego. Gdy uzyskamy elastyczną, błyszczącą i jednolitą masę, odstawiamy ciasto do wyrośnięcia – na ok. 1.5h.
  2. Do ricotty dodajemy cukier, mrożone jagody odsączamy z nadmiaru wody/soku i mieszamy z mąką ziemniaczaną.
  3. Ciasto odgazowujemy, rozwałkowujemy na grubość ok. 2cm, smarujemy ricottą, a następnie posypujemy jagodami.
  4. Ciasto zwijamy wzdłuż krótszego boku, kroimy na całkiem grube plasterki, aby uzyskać bułeczki rollsy.
  5. Bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30min.
  6. Ciasto pieczemy w 180stp. przez ok. 20min – ja czekałam, aż się pięknie zarumienią i jeszcze trochę podrosną w piekarniku.
  7. Gotowe bułeczki polewamy lukrem lub dekorujemy ulubionymi dodatkami.

Processed with VSCO with a6 preset

 

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s