VEGAN ‘SPICY-CHOCOLATE-COFFEE’ PUDDING CHLEBOWY

WEGAŃSKI, BEZCUKROWY, BEZGLUTENOWY KAWOWO-CZEKOLADOWO-KORZENNY PUDDING CHLEBOWY /4porcje/

Potrzebujesz:

• 4łyżki jakiegoś słodziła typu syrop z agawy/ksylitol
• łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 3łyżki oleju kokosowego
• 50g gorzkiej czekolady, bez cukru – dobrej jakości
• 180g bezglutenowego chleba lub innego czerstwego pieczywa
• 180g tofu naturalnego
• łyżka przyprawy do piernika
• 30ml espresso
• 100ml mleka kokosowego pełnotłustego
• 4płaskie łyżki kakao

Jak zrobić?

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, blendujemy ją z resztą składników (z wyłączeniem chleba). Powstałą aksamitną mieszanką zalewamy pokruszone kawałki czerstwego pieczywa i zostawiamy do namoknięcia na minimum 2h.
2. Naczynie żaroodporne wysmarowujemy obficie olejem kokosowym, wykładamy do niego chlebowe ciasto, pieczemy w 180stp przez 20min.
3. Pudding świetnie smakuje z kokosową bitą śmietaną, powidłami śliwkowymi oraz lodami z bananów