ŚLIMACZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I FIGOWYM MUSEM
Potrzebujesz:
- 125ml ciepłego mleka
- 25g świeżych drożdży
- łyżka ciepłej wody lub mleka do zrobienia zaczynu
- szczypta soli
- dwa większe jajka
- 70g masła
- ok. 400-500g mąki pszennej
- 2-3 łyżki drobnego cukru
- ziarenka z jednej laski wanilii
+masło orzechowe, mus z fig, brązowy cukier do posypania, rozbełtane jajko do posmarowania bułeczek
Jak zrobić?
- Drożdże mieszamy z wodą, cukrem i ciepłym mlekiem, odstawiamy na kilka minut. W tym czasie w drugiej misce łączymy ze sobą mąkę, sól i roztopione, ale nie gorące masło, dodajemy jajka (oby nie prosto z lodówki), wanilię, dolewamy drożdżowy zaczyn i ugniatamy, aż do powstania gładkiej, sprężystej masy. Odstawiamy do wyrośnięcia na półtorej godziny.
- Po tym czasie odgazowujemy ciasto, rozwałkowujemy je, smarujemy masłem orzechowym, następnie musem, zawijamy w roladę i kroimy w plastry. Układamy na blaszce. Odstawiamy na 40min do wyrośnięcia.
- Następnie smarujemy ślimaczki jajkiem, oprószamy cukrem, pieczemy w rozgrzanym do 200stp. piekarniku, 10-15min.
DALEKO OD WIATRU 
A jakieś inne sprawdzone połączenie z masłem orzechowym, nie mam musi z fig ;) albo czy czekolada + mus wiśniowy/truskawkowy wyjdzie?
PolubieniePolubienie
Super pomysl, mysle, ze pasuje idealnie
PolubieniePolubienie
Masło orzechowe kocham, za figami nie przepadam. Nie skreślam jednak tego połączenia. Może być ciekawe :)
+ no i wyglądają bosko!
PolubieniePolubienie
Ola, zadziałałaby inna mąka? Np. owsiana?
PolubieniePolubienie
polecam Ci zrobić zaczyn na pszennej, a później możesz użyć żytniej/owsianej lub orkiszowej :) a jeśli masz kogoś z celiakią, to użyj tylko żytniej, na innych mogą drożdże nie wyrosnąć.
PolubieniePolubienie
Ach, ok. Dzięki, Ola, bardzo za informacje! :)
PolubieniePolubienie
Zakochałam się w tych bułeczkach, na poważnie! Tradycyjne i klimatyczne, a ten wypieczony gradient wygląda wspaniale :) Do kawy idealne!
PolubieniePolubienie
Moje smaki na 100%! Uwielbiam takie bułeczki :)
PolubieniePolubienie