BEZGLUTENOWE BATONIKI NA BAZIE BIAŁEJ CZEKOLADY


2016-08-29 04.42.03 1.jpg

BEZGLUTENOWE, BIAŁOCZEKOLADOWE, KARMELOWE BATONIKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I CHRUPIĄCYM, RYŻOWO-PIANKOWYM SPODEM (niewielka kwadratowa forma, ok. 12-16sztuk)

Potrzebujesz:

ryżowy spód

  • 4wafle ryżowe (standardowej wielkości)
  • 80-85g pianek marshmallow (ja użyłam truskawkowo-waniliowych)
  • 2łyżki oleju kokosowego lub masła
  • 50g białej czekolady

masło orzechowe

  • 10łyżek masła orzechowego (u mnie to prażone orzeszki ziemne zmiksowane na krem)
  • 1łyżka miodu
  • szczypta soli

karmel

  • 200g cukru
  • 90g masła
  • 120g śmietanki 30%

biała czekolada

  • 300g białej czekolady
  • 4łyżki oleju kokosowego
  • 8-10łyżek śmietanki 30%
  • 3łyżki mleka w proszku (można pominąć dodając 3łyżki mniej śmietanki)

Jak zrobić?

  1. zaczynamy od spodu. Wafle ryżowe kruszymy. Pianki, białą czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej oraz olej umieszczamy w miseczce i podgrzewamy w mikrofalówce przez ok. 30sekund (pianki powinny się rozpuścić). Wafle mieszamy z masą, wykładamy całość do formy zabezpieczonej papierem do pieczenia, dociskamy.
  2. masło orzechowe łączymy z miodem i solą, następnie wykładamy na ryżowy spód.
  3. cukier wsypujemy do garnka z grubym dnem, podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia i zbrązowienia. Dodajemy masło, ostrożnie, ale energicznie mieszamy, na koniec wlewamy śmietankę. Gotowy karmel odstawiamy do ostygnięcia (może być ciepły, aby nie gorący!). Sos wylewamy na ciasto.
  4. czekoladę wraz z resztą składników podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia (jeśli boicie się o spalony garnek polecam kąpiel wodną lub trzymanie naczynia w powietrzu nad palnikiem ;)), delikatnie studzimy i wylewamy jako ostatnią warstwę deseru. Całość chłodzimy i kroimy (w zależności od temperatury powietrza oraz lodówki, ale polecam ok. 3-4h)

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s