VEGAN, BEZCKUROWE PIECZONE PĄCZKI


Processed with VSCO with a6 preset

WEGAŃSKIE, BEZCUKROWE PĄCZKI PIECZONE Z KREMEM DAKTYLOWYM

Potrzebujesz:

ciasto drożdżowe

  • 500g mąki pszennej
  • 30g świeżych drożdży
  • 250g puree z dyni
  • 1/2szkl oleju (ja użyłam kokosowego)
  • 100ml mleka kokosowego
  • 1łyżka ksylitolu lub 2łyżki syropu z agawy (wybrałam drugą opcję)
  • szczypta soli

krem daktylowy

  • 200g suszonych daktyli
  • 4łyżki puree z dyni
  • 2łyżki soku z cytryny
  • opcjonalnie: dwie łyżki mleka kokosowego lub oleju

2016-10-15 04.56.58 1.jpg

Jak zrobić?

  1. Drożdże mieszamy z syropem z agawy oraz solą. Łączymy z mąką oraz mleczkiem, stopniowo dodajemy puree z dyni, a na końcu tłuszcz. Zagniatamy przez ok. 7min, aż ciasto stanie się miękkie i elastyczne. Zostawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5h lub całą noc (jeśli zdecydujecie się na drugą wersję: zagniecione ciasto drożdżowe zostawiamy na 30min w temperaturze pokojowej, następnie wstawiamy do lodówki na całą noc; z rana odgazowujemy masę i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 2h).
  2. Daktyle moczymy w gorącej wodzie przez 10min. Bledujemy je z resztą składników do uzyskania kremowej konsystencji.
  3. Ciasto dzielimy na 12części, z każdej z nich tworzymy kulkę, rozpłaszczamy ją na dłoni, wypełniamy kremem daktylowym i dokładnie sklejamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30min.
  4. Bułeczki pieczemy w 200stp przez ok. 15min (powinny lekko spuchnąć, złapać delikatny złoty kolor, ale nadal pozostać sprężyste).
  5. Swoje bułeczki udekorowałam lukrem przygotowanym z soku z cytryny, ksylitolu i mąki kokosowej. Nie jestem w stanie podać dokładnych proporcji, ponieważ był to pomysł eksperymentalny, jednak zapewniam, że taki twór jest całkowicie jadalny, ponadto świetnie podbija smak daktylowego kremu.

Processed with VSCO with a6 preset

3 thoughts on “VEGAN, BEZCKUROWE PIECZONE PĄCZKI

    1. Mi wyszla cala blaszka, to zalezy jakiej wielkosci zdecydujesz sie robic buleczki (ok 12sztuk u mnie). Mysle, ze mozna, aczkolwiek nie probowalam, ale kazda mąka wspolpracujaca z drozdzami sie nada. Mysle, ze z orkiszowa bylyby ekstra:)

      Polubienie

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s