WIOSENNY DROŻDŻOWY PLACEK Z MORELAMI, BORÓWKAMI I KRUSZONKĄ


Wróciło do mnie drożdżowe…z każdym brakiem czasu i ochoty, wprost proporcjonalnie narastała we mnie tęsknota za tym bezpiecznym smakiem. Dzisiejsze wiosenne to klasyk. Puszyste, długo zachowujące świeżość. Nieograniczone…

Processed with VSCO with a6 preset

DROŻDŻOWE CIASTO Z MORELAMI, BORÓWKAMI I MAŚLANĄ KRUSZONKĄ

Potrzebujesz:

  • 16g suszonych drożdży instant
  • 4szkl mąki pszennej tortowej
  • 5średnich żółtek
  • szklanka mleka (lub pół szklanki mleka, pół wody)
  • 150g masła
  • szklanka drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • 3morele pokrojone w plasterki, ok. 100-200g borówek

++kruszonka: 50g masła, 4-5łyżki cukru, 100-120g mąki (ja zazwyczaj daję wszystko na oko)

Jak zrobić?

  1. drożdże mieszamy z solą i mąką, w drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem (do uzyskania puszystej, jasnej masy). Mleko podgrzewamy z masłem, do rozpuszczenia tłuszczu, odstawiamy do ostudzenia. Do jajecznej masy, stopniowo dodajemy mleko, ciągle mieszając. Dosypujemy mąkę, wyrabiamy przez ok. 7min (jeśli posiadamy robota kuchennego, zwykłym mikserem z hakiem może zająć trochę dłużej). Ciasto powinno być klejące i luźniejsze, niż te na drożdżowe bułeczki. Odstawiamy na 1,5h do wyrastania.
  2. w tym czasie z podanych składników zagniatamy kruszonkę, w razie potrzeby podsypujemy masę dodatkową ilością mąki.
  3. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy, przekładamy do blaszki natłuszczonej olejem, posypujemy owocami i kruszonką, odstawiamy do ponownego wyrastania na ok. 30min. Drożdżowe pieczemy w 180stp przez ok. 30min (ja oczywiście piekłam ‚na oko’, a po pół godziny podwyższyłam temperaturę w piekarniku na 200stp i zostawiłam ciasto jeszcze na 10-15min). Kroimy dopiero po wystudzeniu ;)

Processed with VSCO with m3 preset

 

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s