SERNIK MALINOWO-KARMELOWY


Processed with VSCO with a6 preset

SERNIK MALINOWY NA CIASTECZKOWO-MAŚLANYM SPODZIE, Z POLEWĄ KARMELOWĄ /tortownica o średnicy 25-26cm/

Potrzebujesz:

spód

  • 300g ciasteczek maślanych (mogą być bezglutenowe)
  • 100g roztopionego masła
  • szczypta gruboziarnistej soli

masa twarogowa

  • 1kg sera twarogowego zmielonego
  • 40g budyniu waniliowego
  • 4 średniej wielkości jaja
  • 360g mleka skondensowanego słodzonego z puszki
  • szczypta soli
  • 300g świeżych malin (równie dobrze mogą być mrożone)
  • 260g śmietany 18%
  • 3łyżki cukru pudru

polewa

  • 100g białej czekolady karmelowej
  • 8łyżek wcześniej użytego mleczka skondensowanego
  • 4łyżki kwaśnej śmietany

+dekoracja z karmelowej czekolady i ciasteczek maślanych

Jak zrobić?

  1. zaczynamy od przygotowania spodu. ciasteczka rozdrabniamy w malakserze na proszek, dodajemy roztopione masło oraz sól, dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym ciastem wylepiamy spód tortownicy.
  2. maliny blendujemy na gładką masę. Wszystkie składniki na sernik łączymy ze sobą przy użyciu szpatułki lub dużej łyżki. Polecam zacząć od nabiału, następnie dodać suche produkty, na końcu maliny. Piekarnik rozgrzewamy do 170stp., twarogową masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód. Ciasto pieczemy ok 60-70min. Polecam wstawić do piekarnika duże żaroodporne naczynie wypełnione wodą, dzięki czemu sernik przygotujemy w tzw. „kąpieli wodnej” (wypiek będzie bardziej kremowy)
  3. czekoladę roztapiamy w rondelku z dodatkiem śmietany oraz słodkiego mleczka. Polewę wylewamy na ciasto pięć minut przed zakończeniem procesu pieczenia. Sernik najlepiej jest studzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Dekoracje przygotowujemy przed samym podaniem.Processed with VSCO with a6 preset

6 thoughts on “SERNIK MALINOWO-KARMELOWY

  1. Kochana, nie ukrywam, że bardzo ciekawi mnie jak to jest u Ciebie z jedzeniem tych cudów? :D Nie masz wyrzutów? Czy coś ćwiczysz? Niedawno odkryłam, że pieczenie ciast to moja pasja i mogłabym je robić co chwilę, jednak trochę obawiam się, jakie mogą pojawić się skutki jedzenia takich słodkości :D Już mi co nieco przybyło, a mam chęć znowu coś upiec :p

    Lubię to

    1. wiesz co, nie ma na nic reguły. ogólnie rzecz biorąc: nie ćwiczę zupełnie nic, przez co jestem niezwykle flakowata i wcale nie chuda ;p próbuję wszystko co upiekę na bloga, czy instagrama, czasem potrafię zjeść blachę ciasta, czasem to tylko gryz (z naciskiem na pierwszą opcję niestety). oczywiście nie uwzględniam ciast/tortów robionych na zamówienie. w moim życiu problem jest raczej następujący: mam uczulenie praktycznie na wszystko, a lubię przesadzać, stąd często bywa tak, że staram się rozdawać to, co przygotuję, znajomym/rodzinie, kiedyś nawet sąsiadom się zdarzało ;D Jednak prawda jest taka, że ja praktycznie nic więcej nie jem, żywię się albo moimi wypiekami, albo słodkim syfem z supermarketu, więc na pewno nie polecam tego, jako racjonalny sposób odżywiania.

      Lubię to

      1. Rozumiem, mam tak samo :D chyba też zacznę rozdawać wszystkim dookoła, bo tak to co chwilę odwiedzam lodówkę „tylko po kawałeczek” :p :D

        Lubię to

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s