CANTUCCINI


Dziś przedstawiam Wam niezawodny przepis na cantuccini lub jak wolicie biscotti. Te włoskie ciasteczka są bezbłędne, ponieważ ich prostota jest wprost nieproporcjonalna do smaku! Przepis absurdalnie niewymagający zamienia się w najlepszy wypiek, który (jestem przepełniona pewnością!!) uda się każdemu, nawet niegotujacym. Ostatnio w mojej kuchni powstało tak wiele cantuccini, że wypracowałam idealną recepturę, która sprawdzi się nie tylko jako dodatek do kawy, czy wina, ale również jako przekąska odpowiednia na każdą porę. W dodatku tak przygotowane ciasteczka mogą leżeć naprawdę długo…

Processed with VSCO with a6 preset

CANTUCCINI /na ok. 20sztuk/

Potrzebujesz:

  • 3 jaja wielkości M lub 2 L
  • duża szczypta soli
  • 200g posiekanych grubo migdałów lub pistacji
  • 20g cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 pomarańcze (sok z jednej i skórka starta z dwóch)
  • 180g drobnego cukru
  • 500g mąki
  • 14-16g proszku do pieczenia

Jak zrobić?

  1. wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy w zwartą i jednolitą masę.
  2. ciasto dzielimy na pół i formujemy w długi wałek. Układamy na blaszce w odległości od siebie.
  3. tak przygotowane ciasto pieczemy 20min w 170stp., następnie zmniejszamy temperaturę do 150stp. i pieczemy jeszcze 10min.
  4. po tym czasie temperaturę piekarnika zmniejszamy do 140stp., ciasto delikatnie studzimy a następnie kroimy na kromki o grubości ok. 2cm. Ciasteczka układamy na blaszce i pieczemy jeszcze 15min.

Processed with VSCO with a6 preset

4 Comments

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: