TIRAMISU LEMON CURD


DESER Z BISZKOPTAMI, BEZĄ, LEMON CURD I KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY /keksówka o długości 20cm/

lemon curd

Potrzebujesz:

  • 4 duże jaja
  • 4 duże cytryny (sok z cytryn i skórka otarta z jednej)
  • 150g masła
  • 100g cukru

Jak zrobić?

  1. Sok z cytryn, skórkę, jaja i cukier łączymy trzepaczką w rondelku. Podgrzewamy, nieustannie mieszając, aż masa uzyska konsystencję rzadkiego budyniu – zacznie się gotować.
  2. Lemon curd studzimy. Następnie masę ucieramy z miękkim masłem – za pomocą miksera lub blendera, chcemy uzyskać coś na kształt kremu budyniowego.
  3. Chłodzimy w lodówce przez ok. 2h.

krem z białą czekoladą

Potrzebujesz:

  • 250g mascarpone
  • 150g śmietanki 30%
  • 100g białej czekolady

Jak zrobić?

  1. Śmietankę podgrzewamy do zagotowania, mieszamy ją z pokrojoną czekoladą aż do połączenia.
  2. Masę ucieramy z mascarpone. Jeśli śmietanka była ciepła, możecie gotowy krem schłodzić ok. 2h w lodówce.

beza

Potrzebujesz:

  • 3 białka z dużych jajek
  • 200g drobnego cukru
  • łyżeczka soku z cytryny

Jak zrobić?

  1. Białka z dodatkiem cukru ubijamy na sztywno, na koniec ubijania dodajemy sok z cytryny.
  2. Bezę wykładamy na papier do pieczenia (za pomocą rękawa cukierniczego lub po prostu wyrównując łopatką), pieczemy przez 10min w 180stp., następnie 60-70min w 120stp.

+dodatkowo 120g biszkoptów i sok z dwóch cytryn

2018-09-19 08.18.42 1.jpg

  1. Deser składamy. Rozpoczynamy od wyłożenia blaszki biszkoptami, nasączonymi sokiem z cytryny (możecie je zamoczyć w soku lub skropić, zależy jak kwaśne desery lubicie).
  2. Następnie wykładamy warstwę kremu z białej czekolady (1/2 masy), lemon curd (również połowa masy), czynność powtarzamy aż do wykończenia składników.
  3. Na koniec ciasto posypujemy pokruszoną, ostudzoną bezą (lub małymi bezikami, w zależności, którą opcję przygotowania wybraliście).
  4. Deser chłodzimy w lodówce, ok 3-4h.

2018-09-19 08.18.46 1.jpg

4 Comments

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: