Śmieszny to twór. Coś pomiędzy pączkami a buchtami, może nawet donutami. Ważne, że drożdżowe. Namocowałam się z ciastem co niemiara, ponieważ nie chciało wyrosnąć. Zrozumiałam wszystkie błędy i przedstawiam Wam dopracowany przepis na puszyste, delikatne bułeczki w czekoladowej polewie.
PIECZONE PĄCZKI
Potrzebujesz:
- 2jajka w temperaturze pokojowej
- szklanka (225ml) ciepłego mleka
- pół szklanki cukru
- 20-23g drożdży
- szczypta soli
- 570-580g mąki
- 120-130g miękkiego masła
- jedno malutkie rozbełtane jajko do posmarowania ciasta przed pieczeniem
+80g gorzkiej czekolady+2-3 łyżki śmietanki 30%+ łyżka masła roztopione do uzyskania jednolitej polewy
+80g białej czekolady + 2-3łyżki śmietanki 30% +łyżka masła (również roztopione)
+ ulubione dodatki, np. płatki kokosowe, chipsy czekoladowe, drażetki mleczne
Jak zrobić?
- Drożdże łączymy z cukrem, mieszamy do rozpuszczenia, dodajemy resztę składników ( z uwzględnieniem: tłuszcz na końcu). Ciasto dokładnie wyrabiamy, powinno być cieplutkie i elastyczne. Odstawiamy do podrośnięcia na ok. 1h (aż podwoi swoją objętość).
- Po tym czasie wałkujemy ciasto na grubość ok. 1,5cm, wykrajamy dowolne kształty, układamy na blaszce, smarujemy rozbełtanym jajkiem i czekamy 30min aż pączuszki lekko się podniosą.
- Nagrzewamy piekarnik na 180°C, bułeczki pieczemy ok. 10-12min.
- W tym czasie rozpuszczamy czekolady na polewy. Wyjęte z piekarnika pączki ozdabiamy dodatkami.
DALEKO OD WIATRU 
Pytanie za 100 punktów! Czy jeżeli upiekę je dziś wieczorem to jest szansa, że jutro będą nadal świeżutkie? :)
PolubieniePolubienie
Tak! Na pewno nie tak świeże jak od razu po upieczeniu, ale z pewnością bardzo smaczne. Ważne, abyś trzymała je w wilgotnym, chłodnym miejscu lub w zamkniętym czymś, nie tylko nalryte ściereczką. Jak coś zawsze możesz do ciasta dodać więcej masła lub zamoast czekoladowej polewy optoxzyć je w maśle i cukrze. Smacznego :)
PolubieniePolubienie
Uwielbiam fakt, ze są pieczone. Uwielbiam pieczone rzeczy bo najmniej przy tym roboty!
PolubieniePolubienie
Spróbuję i dam znać jak wyszły :) Jeśli się udadzą to będę Twoją dłużniczką bo smażone rzeczy robią brzydkie rzeczy z moją alergią a pieczone pączki byłby zbawieniem. Podziwiam Cię za tworzenie przepisów :)
PolubieniePolubienie
Kwestia wprawy, na początku to było dla mnie nie do pomyślenia. Nie mogę się doczekać aż upieczesz <3
PolubieniePolubienie
Jak to robisz że jesz i nadal masz taką cudną figurę ?
PolubieniePolubienie
Haha, nie wiem no, nic nie ćwiczę, nic nie robię, nie przejadam się, nie ograniczam, tylko raz w tygodniu poszczę. Chyba u mnie to geny.
PolubieniePolubienie
Znasz ladycolour? Co o niej myslisz
PolubieniePolubienie
No kojarzę, jeśli chodzi o Kornelię z ig. Zdjęcia bardzo estetyczne, choć to zupełnie nie moja bajka. A resztę nie mi oceniać.
PolubieniePolubienie
Myślisz, że wyjdą z mąki orkiszowej,, czy będzie za ciężka? ;)
Za niedługo Tłusty Czwartek, a narobiłaś mi takiej ochoty na te pączki, ze będę je piekła dzisiaj *.*
PolubieniePolubienie
Pewnie będą bardziej zbite, ale spróbuj zrobić trochę luźniejsze ciasto ztą samą ilością drożdży, to powinno pomóc :)
PolubieniePolubienie