WEGAŃSKI JAGIELNIK Z MUSEM CZEKOLADOWYM


Bardzo długo miałam problem z wegańskim sernikiem. Takim, który byłby w smaku naprawdę sernikiem, a nie słodkim ulepkiem (choć takie też są smaczne!). Takim, który przypominałby mi najlepszą wersję mojego (i Waszego!) ukochanego sernika nowojorskiego. Rozwiązanie było bliżej, niż myślałam…

2018-09-19 08.30.33 1-01.jpeg

WEGAŃSKI (I BEZGLUTENOWY) CZEKOLADOWY JAGIELNIK Z MUSEM Z AQUAFABY /tortownica o średnicy ok. 20cm/

jako spodu użyłam 250g zmielonych na pył precelków i 100g rozpuszczonego oleju kokosowego (wymieszane razem, wyklejamy tym spód)

masa jaglana

Potrzebujesz:

  • szklanka kaszy jaglanej + 2 szklanki wody + szklanka mleka kokosowego
  • 150g czekolady deserowej lub gorzkiej (w zależności od preferencji)
  • 3/4 szkl mleka kokosowego
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki cukru kokosowego
  • ziarenka z jednej laski wanilii

2018-09-19 08.30.50 1-01.jpeg

Jak zrobić?

  1. Kaszę jaglaną płuczemy, gotujemy w 2 szklankach wody i szklance mleka, aż stanie się idealnie miękka i kremowa (do rozgotowania).  Studzimy.
  2. W tym czasie podgrzewamy resztę mleka kokosowego, gdy zacznie się gotować, zdejmujemy je z ognia i wrzucamy pokrojoną drobno czekoladę. Odstawiamy na 10 min, następnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
  3. Kaszę blendujemy za pomocą blendera ręcznego, dodajemy kakao, cukier i wanilię. Gdy masa stanie się aksamitna łączymy ją z czekoladą (pomagam sobie blenderem, wtedy mam pewność, że wszystko dokładnie wymieszałam).
  4. Jagielnik wykładamy na precelkowy spód.
  5. Gotowy jagielnik dekorujemy musem z aquafaby. Ciasto chłodzimy w lodówce co najmniej 4h.

mus z aquafaby na podstawie przepisu Jadłonomii

2018-09-16 05.08.34 1.jpg

2 Comments

    1. Powiem tak: jeśli nie podkreślam konkretnie, to nie ma żadnej reguły:) Ja ze swojej strony proponuję wymieszane tłuste mleko z puszki, ponieważ jest ono zwyczajnie bardziej kremowe, a co za tym idzie – jagielnik też będzie bardziej kremowy. Jeśli jednak nie możesz sobie pozwolić na tą tłustszą wersję, to użyj dowolnego mleka z kartonu (polecam ciut mniej, np trochę ponad 1/2szkl)

      Polubienie

Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: