CIASTECZKA MINI SZARLOTKI ‘BAGATELKI’ /ok. 8-10 średnich ciasteczek/
ciastka
Potrzebujesz:
- 2 żółtka
- 2 czubate łyżki śmietany 18%
- 4-5 łyżek cukru
- 100g miękkiego masła
- łyżka proszku do pieczenia
- 200g (opcjonalnie + 2 łyżki) mąki pszennej
- szczypta soli
Jak zrobić?
- Wszystkie składniki zagniatamy do połączenia w kruche, plastyczne ciasto. Chłodzimy w lodówce przez godzinę.
- Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt – tak gruby jak lubicie. Na jedną połowę prostokąta nakładamy prażone jabłka. Następnie nakrywamy je drugą połową – zlepiamy niczym wielkiego pierożka 🙂
- Ciastka pieczemy w rozgrzanym do 170stp piekarniku przez ok. 30min – do zarumienienia.
nadzienie
Potrzebujesz:
- 100g suszonych żurawin
- 2 dość duże jabłka (najlepiej Jonagold)
- opcjonalnie: łyżeczka cynamonu
Jak zrobić?
- Jabłka obieramy ze skórki i drobno kroimy. Gotujemy w rondelku, a gdy puszczą wodę dodajemy suszoną żurawinę. Trzymamy na ogniu tak długo, aż woda odparuje, a jabłka staną się miękkie i lekko się zarumienione.
Jeśli Wasze jabłka nie są mocno soczyste, możecie dodać dwie łyżki wody – żeby się nie spaliły zanim osiągną pożądaną konsystencję.
- Owoce chłodzimy.
