SERNIK OREO, WERSJA BARDZO OREO 🙂 /średnica 24cm/
Potrzebujesz:
spód
- 60g rozpuszczonego masła
- 200-250g ciasteczek oreo pokruszonych na drobny pył w malakserze
masa serowa
- 1kg sera twarogowego lub serka śmietankowego na sernik
- 300ml mleczka skondensowanego słodzonego
- szczypta soli
- łyżka cukru pudru
- 4jaja wielkości ‘M’
- 3łyżki mąki ziemniaczanej
- 100g pokruszonych na drobny pył (całych! Z kremem także) ciasteczek oreo
polewa
- 250g serka typu philadelphia
- 4łyżki cukru pudru
- 8-10 ciasteczek oreo
- czekolada milka oreo
Jak zrobić?
- Ciasteczka mieszamy z masłem. Wyklejamy nimi spód tortownicy. Pieczemy 5-7min w 200stp.
- Ser łączymy z resztą składników, zostawiając na koniec dodanie skrobi ziemniaczanej oraz ciasteczek. Do mieszania używamy szpatułki/rózgi, tylko nie miksera!!
- Masę serową przelewamy na spód. Całość pieczemy ok. 60min w 170stp. Najlepiej w kąpieli wodnej (wstawiając na dno piekarnika naczynie z wrzątkiem), aż zetnie się z wierzchu i nie będzie zbyt galaretowate.
- Sernik studzimy w uchylonym piekarniku, gdy jest delikatnie ciepły możemy posmarować go serkiem philadelphia wymieszanym z cukrem pudrem, a następnie obsypać dodatkami.
Dzień dobry 🙂 Chciałabym się dopytać o serek Philadelphia. Czy w Polsce jest dostępny taki niesolony?
Mozesz to zastąpić kazdym innym serkiem śmietankowym tego typu o dobrym skladzie, np piatnicowym czy almette
Jejku i jeszcze jedno pytanie. 🙂 Czy pieczemy z termoobiegiem?
Polecam bez, tylko gora dol
Czy ciasto powinno być w lodówce po zrobieniu?
Najlepiej, aby bylo w chlodnym miejscu, lodowka pozwoli na dluzszy okres przechowywania
Czy zamiast skrobi ziemniaczanej może być zwykła mąka tortowa?
Oczywiście.
Czy spód ma być z samych ciasteczek bez kremu?
Tak, ale jesli zrobisz z kremem nic sie nje stanie:)