DROŻDŻOWE, KTÓRE ROBI SIĘ SAMO

Z drożdżami mamy problemy. Albo się do nich przekonujemy, albo z totalną awersją, w niesamowitej niechęci krzywimy się na ich widok. Każda opinia budowana jest na podstawie fundamentalnych, pierwszych doświadczeń, gdy jako amatorzy sięgamy po mniej lub bardziej skomplikowany przepis, na mniej lub bardziej wyrafinowany wypiek. Tak, drożdże są okropnie wymagające. Potrzebują prawdziwego ciepła, nieskalanej [...]

OMBRE ROLLS Z FIGAMI I MASŁEM ORZECHOWYM

ŚLIMACZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I FIGOWYM MUSEM Potrzebujesz: 125ml ciepłego mleka 25g świeżych drożdży łyżka ciepłej wody lub mleka do zrobienia zaczynu szczypta soli dwa większe jajka 70g masła ok. 400-500g mąki pszennej 2-3 łyżki drobnego cukru ziarenka z jednej laski wanilii +masło orzechowe, mus z fig, brązowy cukier do posypania, rozbełtane jajko do posmarowania [...]

BEZOWA TARTA Z MLECZNOCZEKOLADOWYM KREMEM I FIGAMI

Po dziś dzień zaskakuje mnie pewien przypadek, a raczej zależność, może zrządzenie losu lub powtarzalny ryt.  Z zadziwiająca lekkością i ekspresją zasiadam do pisania, ni stąd, ni zowąd odnajduję zaplątane w nerwicowych pajęczynach myśli, wylewam je na nagą przestrzeń kartki, aby móc rozkoszować się ich dźwięcznym krokiem, pełnym gracji brzmieniem. Niekontrolowana płynność zdań czyni ze [...]