WEGAŃSKA LODOWA KANAPKA KOKOS-COOKIE DOUGH (bezcukrowa, bezglutenowa)
Potrzebujesz:
baza cookie dough
- 250g ugotowanej ciecierzycy
- 3-4łyżki mleka kokosowego/migdałowego/ryżowego
- łyżka soku z cytryny
- 5-6łyżek masła orzechowego
- 30daktyli namoczonych w wodzie
- 3łyżki pokruszonych ziaren kakaowca lub chocolate chips
lody kokosowe
- puszka mleczka kokosowego (schłodzonego w lodówce przez noc)
- jeden banan lub 4łyżki syropu z agawy
Jak zrobić?
- stałą część mleczka kokosowego ubijamy mikserem do powstania puszystej masy, następnie dodajemy zblendowane banany lub syrop z agawy. Lody wstawiamy do zamrażalki, na 1-1,5h, mieszając co 20min.
- Ciecierzycę blendujemy z daktylami, stopniowo dodajemy masło orzechowe, mleko oraz sok z cytryny. Gdy masa stanie się gładka i plastyczna, mieszamy ją z ziarnem kakaowca, wykładamy na blachę, wyrównujemy, wstawiamy do zamrażalki na niecałą godzinę (aż stężeje, ale nie całkowicie ‘na kamień’). Po tym czasie dzielimy ciasto na pół, na jedną połowę wykładamy lody kokosowe, przykrywamy je drugą częścią ciasta. Mrozimy raz jeszcze, aby wszystkie warstwy połączyły się ze sobą.
- Kanapki wyciągamy z zamrażalki 10-15min przed zjedzeniem, aby dało się je pokroić.
Weszłam dziś na bloga wspaniałej osoby. Na początku odkryłam, że ma niesamowity talent i poczucie estetyki. Potem okazało się, że za tym wszystkim stoi wrażliwa, niesamowicie dojrzała i inteligenta kobieta, które każdy następny post coraz bardziej mnie zadziwiał. Cieszę się, że dziś tu trafiłam i spędziłam dobre kilka godzin czytając z kolejne wpisy i przemyślenia. Jestem pod wielkim wrażeniem. Życzę ci dalszych sukcesów, dużo radości i wspaniałych chwil. Mam nadzieje, że nie stracisz wiary i motywacji w to co robisz. Pozdrawiam cieplutko, Suzi.
Jak zobaczyłam to cudo na instagramie to oniemiałam 😀
jezu tak, nareszcie coś wegańskiego co naprawdę chcę zjeść! lecę robić