WEGAŃSKIE CIASTO JOGURTOWE

Nie ma co ukrywać, z wegańskimi ciastami pojawia się pewne ryzyko. Wyjdzie? Nie wyjdzie? Takie przepisy są nadzwyczaj delikatne i wymagające. Właśnie z nimi macie najwięcej problemów, ponieważ wystarczy inaczej wykalibrowana waga, a wszystko podlega ponownym przeliczeniom. Ten przepis to kwintesencja idealnego wypieku. Niesamowitym plusem jest jego wilgotność i puszystość jednocześnie. Najbardziej irytował mnie fakt,…

KREMOWY MLECZNY SERNIK

Istnieje smak nie do podrobienia. To sernik NY, idealnie kremowy, rozpływający się w ustach, wyważony moment błogiego zapomnienia naszych zmysłów. Nowojorczyków pojawiło się na moim blogu wiele, choć ciągle twierdzę, że zbyt mało ;)  Ten nie jest taki zupełnie klasyczny. Dość długo próbowałam odnaleźć określenie idealne, równie niepowtarzalne co jego konsystencja. Tak, to ciasto niebywale…

SERNIK MALINOWO-KARMELOWY I FOTOKSIĄŻKA

SERNIK MALINOWY NA CIASTECZKOWO-MAŚLANYM SPODZIE, Z POLEWĄ KARMELOWĄ /tortownica o średnicy 25-26cm/ Potrzebujesz: spód 300g ciasteczek maślanych (mogą być bezglutenowe) 100g roztopionego masła szczypta gruboziarnistej soli masa twarogowa 1kg sera twarogowego zmielonego 40g budyniu waniliowego 4 średniej wielkości jaja 360g mleka skondensowanego słodzonego z puszki szczypta soli 300g świeżych malin (równie dobrze mogą być mrożone)…

WEGAŃSKIE, BEZCUKROWE BATONY Z MIECHUNKĄ I AMARANTUSEM

WEGAŃSKIE, BEZCUKROWE I BEZGLUTENOWE BATONIKI Z AMARANTUSEM EKSPANDOWANYM I MIECHUNKĄ PERUWIAŃSKĄ Potrzebujesz: 100g orzechów nerkowca 60g suszonych owoców miechunki peruwiańskiej 140g suszonych daktyli namoczonych we wrzątku łyżka syropu z agawy 50-60g amarantusa niewielka garść świeżych malin 40g ulubionych suszonych/liofilizowanych owoców Jak zrobić? Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni, po ostudzeniu blendujemy je na masło. Dodajemy…